萝卜条炒牛肉

萝卜是一种常见的大众食材,它含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有增食欲、促消化的食疗效果。萝卜的构造决定了它能与各种食材配搭成菜,它能够吸收其他食材和酱汁的味道,与其......

  萝卜是一种常见的大众食材,它含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有增食欲、促消化的食疗效果。萝卜的构造决定了它能与各种食材配搭成菜,它能够吸收其他食材和酱汁的味道,与其本身的食味相融,从而形成风味。这次推荐萝卜和牛肉配搭共烹,牛肉富含蛋白质,有暖胃益脾的食效,为一种不俗的冬季补益食品。

  材料:牛肉200克、萝卜300克、辣椒20克、唐芹段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、花生油各适量。

  做法:牛肉洗净切柳,以盐、花生油拌匀备用;萝卜去皮洗净,切条备用;辣椒洗净切段备用;开锅下油,爆香拍蒜和辣椒,下牛肉大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入萝卜条和唐芹段继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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